Très jeunes enfants (1 à 3 ans)

Savoureuse, saine, nourrissante, colorée : la cuisine végétale est source de découverte pour les plus petits !

Enfant vegan qui mange une pastèque

Est-ce que l’alimentation végétalienne est adaptée aux besoins des jeunes enfants ?

« Les régimes végétariens ou végétaliens correctement équilibrés couvrent les besoins des nourrissons, des enfants, et des adolescents et favorisent une croissance normale. »
Academy of Nutrition and Dietetics (anciennement ADA, association composée de 72 000 diététiciens)

« Les enfants ont une croissance normale et ont un bon développement en ayant une alimentation végétarienne ou végétalienne, à condition qu’elle soit équilibrée et correctement supplémentée. »
Académie de pédiatrie américaine (composée de 60 000 pédiatres), 2004.

« Les enfants peuvent suivre une alimentation végétalienne / végane, à condition que celle-ci comporte des produits enrichis, qu’elle fournisse suffisamment d’énergie et qu’elle soit équilibrée. »
Livsmedelsverket (équivalent suédois de l’ANSES)

En France, le PNNS (Programme national nutrition santé) indique que l’alimentation végétalienne convient aux enfants bien qu’elle puisse être difficile à équilibrer… mais sans donner d’indications sur la façon de l’équilibrer (à l’exception de la B12).

Papa qui donne à manger à son enfant

Comment équilibrer l’alimentation d’un jeune enfant ?

Groupe Nombre minimum
de portions par jour
Taille approximative des portions enfant
Céréales et féculents 6
  • ¼ à ½ tranche de pain
    (une tranche de pain pèse environ 30 g)
  • ¼ à ½ tasse de céréales cuites (dont pâtes)
Légumineuses 1
  • ¼ à ½ tasse (1 tasse = 250 ml)
Oléagineux
(à mixer ou piler pour prévenir
tout risque d’étouffement)
1
  • 1 à 2 c. à s. de beurre d’oléagineux
  • 1 à 2 c. à s. de fruits oléagineux pilés
  • 4 à 6 c. à s. d’avocat
Légumes 2
  • ½ à 1 tasse (crus)
Fruits 3
  • 50 g de fruit frais ou de compote
  • ¼ à ½ tasse de jus
Matières grasses 3 – 4
  • 1 c. à café d’huile ou de margarine
Lait maternel ou maternisé
ou de soja enrichi en calcium
3
  • 15 cl (un petit verre) à 25 cl (une tasse)
Vitamine B12, vitamine D, iode ½
  • comprimé de VEG1
Fillette qui joue à la crêche

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