Les autres vitamines

Des petites quantités pour une foule d’utilisations !

vitamine-B1

La vitamine B1 (thiamine)

Exemples d’aliments Quantité de vitamine B1 (mg/100 g) Quantité de vitamine B1 (mg/30 g)
Graines de tournesol 1,98 0,59
Abricots au sirop 0,7
Flocons d’avoine 0,43
Chocolat noir à 70% cacao 0,18
Lentilles cuites 0,17
Petits pois cuits 0,11
Note : les barres de céréales et céréales du petit-déjeuner sont de bonnes options quand elles sont enrichies en vitamines et minéraux.
* 30 g correspondent à 1 portion d’oléagineux.
Données : Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
vitamine-B2

La vitamine B2 (riboflavine)

Exemples d’aliments Quantité de vitamine B2 (mg/100 g) Quantité de vitamine B2 (mg/30 g)
Amandes avec peau 0,91 0,27
Tomates séchées 0,49
Champignons de Paris cuits 0,46
Tahin 0,3
Epinards cuits 0,1
Note : les barres de céréales et céréales du petit-déjeuner sont de bonnes options quand elles sont enrichies en vitamines et minéraux.
* 30 g correspondent à 1 portion d’oléagineux.
Données : Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
vitamine-B3

La vitamine B3 ou PP (niacine)

Exemples d’aliments Quantité de vitamine B3 (mg/100 g) Quantité de vitamine B3 (mg/30 g)
Beurre de cacahuète 14,1 4,23
Tahin 5,16 1,55
Chip de pomme de terre à l’ancienne 4,74
Champignons de Paris cuits 3,99
Gnocchi cuits 1,6
Note : les barres de céréales et céréales du petit-déjeuner sont de bonnes options quand elles sont enrichies en vitamines et minéraux.
* 30 g correspondent à 1 portion d’oléagineux.
Données : Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
vitamine-B5

La vitamine B5 (acide pantothénique)

Exemples d’aliments Quantité de vitamine B5 (mg/100 g) Quantité de vitamine B5 (mg/30 g)
Graines de tournesol 1,98 0,59
Champignons de Paris cuits 1,45
Tahin 0,69 0,21
Cerneaux de noix 0,67 0,20
Lentilles cuites 0,64
Pois cassés cuits 0,44
Note : les barres de céréales et céréales du petit-déjeuner sont de bonnes options quand elles sont enrichies en vitamines et minéraux.
* 30 g correspondent à 1 portion d’oléagineux.
Données : Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
vitamine-B6

La vitamine B6 (pyridoxine)

Exemples d’aliments Quantité de vitamine B6 (mg/100 g) Quantité de vitamine B6 (mg/30 g)
Graines de tournesol 1,24 0,37
Muesli 1,03
Bananes crues 0,38
Pois chiches cuits 0,29
Gnocchis cuits 0,12
Note : les barres de céréales et céréales du petit-déjeuner sont de bonnes options quand elles sont enrichies en vitamines et minéraux.
* 30 g correspondent à 1 portion d’oléagineux.
Données : Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
vitamine-B8

La vitamine B8 ou H (biotine)

vitamine-E

La vitamine E (tocophérols)

Exemples d’aliments Quantité de vitamine E (mg/30 g) Quantité de vitamine E (mg/100 g)
Mélange d’huiles 9,69 32,3
Huile de colza 8,31 27,7
Margarine à 70% 7,50 25
Huile d’olive vierge 6,51 21,7
Huile de lin 2,70 8,99
* 30 g correspondent à 1 portion d’oléagineux.
Données : Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
vitamine-k

La vitamine K (phylloquinone/ménaquinones)

Exemples d’aliments Quantité de vitamine K1 (µg/100 g) Quantité de vitamine K1 (µg/30 g)
Chou frisé cuit 817
Épinard cuit 541
Brocoli cuit 141
Huile de colza 71 21,3
Laitue iceberg 56
* 30 g correspondent à 1 portion d’oléagineux.
Données : Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020

Science Références scientifiques

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