Vitamine B9 ou acide folique

Fondamentale dès le début de la vie !

Questions fréquentes

GroupeRNP (en µg EFA/jour)
Adultes et adolescents330
Enfants150 à 250
Femmes enceintes400

Besoins en vitamine B9

Référence nutritionnelle pour la population (EFSA, 2014 & ANSES, 2016)

Où trouver de la vitamine B9 ?

Légumineuses cuitesQuantité de vitamine B9 (µg / 100 g)
Pois cassé119
Haricot mungo94
Pois chiche84,4
Fève81
Haricot rouge78,3
Lentille verte50,5
Fève pelée49,1
Lentille blonde43,1
Haricot blanc31,1
Haricot flageolet31,1
Haricot rouge23
Lentille corail23

Sources de vitamine B9 : Légumineuses cuites

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
Fruits crusQuantité de vitamine B9 (µg / 100 g)
Fraise71
Raisin59
Mangue57
Goyave49
Papaye48
Orange38
Grenade38
Kiwi34
Banane29
Pomelo (dit pamplemousse)25
Melon23
Citron22
Framboise21
Mandarine18,5
Datte sèche18
Groseille17

Sources de vitamine B9 : Fruits crus

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
Légumes crusQuantité de vitamine B9 (µg / 100 g)
Scarole142
Laitue romaine136
Épinard (jeunes pousses pour saldes)128
Salade (ou chicorée) frisée126
Betterave rouge100
Roquette97
Avocat80
Poivron rouge67
Mâche59
Radis noir58
Laitue iceberg48
Laitue43,5
Échalote34
Carotte32,3
Chou rouge32
Céleri branche32
Tomate22,7

Sources de vitamine B9 : Légumes crus

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
Légumes cuitsQuantité de vitamine B9 (µg / 100 g)
Asperge cuite à l'eau142
Épinard125
Épinard surgelé121
Chou de Bruxelles113
Chou de Bruxelles surgelé101
Épinard en purée94
Artichaut89
Betterave rouge80
Chou-fleur79
Brocoli75
Céleri-rave67
Petits pois66
Petits pois surgelés59
Panais cuit58
Pois mange-tout ou pois gourmand cuit à l'eau55
Chou chinois (pak-choÏ ou pé-tsaï)47
Bette ou blette43
Chou-fleur surgelé41
Chou vert38
Pois mange-tout ou pois gourmands35
Céleri branche33
Haricot vert33
Courgette32,8
Fenouil bouilli/cuit à l'eau31,8
Tomate30,2
Brocoli surgelé30
Tomate rôtie/cuite au four30
Petits pois égouttés26,5
Haricot mungo germé ou pousse de "soja" égoutté26
Petits pois et carottes surgelés26
Chou rouge bouilli/cuit à l'eau24
Macédoine de légumes24
Carotte23,3
Haricot vert surgelé23
Maïs doux en épis23
Cardon22
Poireau21,2
Oignon21
Poivron vert16

Sources de vitamine B9 : Légumes cuits

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
BoissonsQuantité de vitamine B9 (µg / 100 g)
Poudre maltée, cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines et minéraux (selon marque)67 - 219
Jus de raisin à base de concentré43
Jus multifruits pur jus multivitaminé31
Jus d'orange maison30
Jus d'orange pur jus30
Jus d'orange, à base de concentré30
Smoothie29
Boisson au soja, nature26
Cocktail sans alcool (à base de jus de fruits et de sirop)24
Jus d'ananas pur jus23

Sources de vitamine B9 : Boissons

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
Aide culinaireQuantité de vitamine B9 (µg / 100 g)
Levure de boulanger déshydratée (sachet)2340
Levure de boulanger compressée (cube)893
Levure alimentaire (type levure de bière en paillettes)697
Menthe séchée530
Basilic séché310
Romarin séché307
Herbes de Provence séchées274
Marjolaine séchée274
Sauge séchée274
Thym séché274
Origan séché237
Cerfeuil frais220
Persil séché187
Germe de blé143
Piment23

Sources de vitamine B9 : Aides culinaires

Note : l'apport des aides culinaires est faible du fait des petites quantités utilisées en cuisine.
Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020

À quoi sert la vitamine B9 ?

Quels sont nos besoins en vitamine B9 ?

GroupeRNP (en µg EFA/jour)
Adultes et adolescents330
Enfants150 à 250
Femmes enceintes400

Besoins en vitamine B9

Référence nutritionnelle pour la population (EFSA, 2014 & ANSES, 2016)

Est-ce qu’on peut manquer ou consommer trop de vitamine B9 ?

Ce qu’il faut retenir

Science Références scientifiques

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