Les autres minéraux

Avec une alimentation équilibrée, aucun risque d'en manquer !

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Le sélénium

Exemples d'alimentsQuantité de sélénium (µg/100 g)Quantité de sélénium (µg/30 g)
Noix du Brésil103,0030,9
Pois chiches cuits23,30
Échalotes cuites
Potiron cuit
Oignons cuits
* 30 g correspondent à 1 portion d?oléagineux.

Exemples d'aliments sources de sélénium

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
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Le sodium

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Le potassium

Exemples d'alimentsQuantité de potassium (mg/100 g)
Farine de pois chiche846
Jeunes pousses d'épinards750
Banane360
Haricots rouges cuits300
Kiwi297
Choux de Bruxelles252

Exemples d'aliments sources de potassium

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
phosphore-plein-de-graines

Le phosphore

Exemples d'alimentsQuantité de phosphore (mg/100 g)Quantité de phosphore (mg/30 g)
Graines de courges1230369
Tahin761228,3
Lentilles cuites160
Riz complet cuit120
Petits pois cuits96
* 30 g correspondent à 1 portion d?oléagineux.

Exemples d'aliments sources de phosphore

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
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Le manganèse

Exemples d'alimentsQuantité de manganèse (mg/100 g)Quantité de manganèse (mg/30 g)
Pignons de pin8,202,46
Épinards cuits1,30
Pain (T55 à T110)1,27
Boulgour de blé cuit1,27
Pois chiches cuits0,86
* 30 g correspondent à 1 portion d?oléagineux.

Exemples d'aliments sources de manganèse

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
molybdene-lentilles-haricots-noix

Le molybdène

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Le chrome

pates-graines-noix-sources-cuivre

Le cuivre

Exemples d'alimentsQuantité de cuivre (mg/100 g)Quantité de cuivre (mg/30 g)
Noix de cajou2,000,6
Tahin1,610,483
Pain (T55 à T110)1,27
Boulgour de blé cuit1,27
Pois chiches cuits0,86
* 30 g correspondent à 1 portion d?oléagineux.

Exemples d'aliments sources de cuivre

Données : Anses ? Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020

Science Références scientifiques

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