Les lipides et les acides gras

On dit parfois “Le gras, c’est la vie” et on a raison ! Certains lipides sont essentiels ; quels sont-ils et où les trouver ?

Les lipides et les acides gras en 6 points

AlimentRatio ω-6 : ω-3ω-6 : ω-3 / quantité
Graines/Huile de lin1 : 40,4-0,6 g : 1,6-2,5 g / c. à c.
Huile de colza2 : 12,6 g : 1,3 g / c. à s.
Cerneaux/Huile de noix5 : 17 g : 1,4 g / c. à s.
Huile d'oliveQuantités négligeables

Sources de lipides (CIQUAL/ANSES)

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Où trouver des oméga-3 ?

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