Les lipides et les acides gras

On dit parfois “Le gras, c’est la vie” et on a raison ! Certains lipides sont essentiels ; quels sont-ils et où les trouver ?

Info Sources de lipides (CIQUAL/ANSES)

Aliment Ratio ω-6 : ω-3 ω-6 : ω-3 / quantité
Graines/Huile de lin 1 : 4 0,4-0,6 g : 1,6-2,5 g / c. à c.
Huile de colza 2 : 1 2,6 g : 1,3 g / c. à s.
Cerneaux/Huile de noix 5 : 1 7 g : 1,4 g / c. à s.
Huile d’olive Quantités négligeables

 

Où trouver des oméga-3 ?

Pourquoi est-ce important de consommer des oméga-3 ?

À quoi servent les lipides ?

Comprendre les acides gras

Qu’est-ce que le DHA et l’EPA ?

Ce qu’il faut retenir

Science Références scientifiques

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