Verser la farine dans une assiette creuse. Ajouter l’eau, le jus de citron, la feuille de nori, les épices pour poisson, du sel et du poivre.
Mélanger l’ensemble à la fourchette.
Ajouter la sauce soja et mélanger à nouveau.
Verser la chapelure dans une autre assiette avec la paprika fumé.
Couper le tofu fumé en bandes d’environ 5 mm d’épaisseur dans le sens de la longueur.
Rouler chaque bande dans le mélange farine-algues, puis recouvrir les deux faces de chapelure.
Faire chauffer de l’huile pour friture dans une poêle (de sorte qu’il y ait quelques millimètres de hauteur d’huile).
Déposer les bâtonnets et faire dorer de chaque côté.
Déguster par exemple avec de la mayonnaise.
