Dans un saladier, verser 130 g de farine, l’eau ainsi que 2 càs de mélange d’épices pour poulet. Battre avec une fourchette ou un fouet.

Laver les pleurotes et détacher chaque champignon du pied de sorte qu’il reste entier.

Verser les champignons dans le saladier. Bien mélanger pour que la préparation nappe uniformément tous les champignons.

Mettre les corn flakes dans un sachet type sac congélation, fermer, et écraser le tout, par exemple avec un rouleau à pâtisserie, pour obtenir des miettes de corn flakes.

Dans une assiette creuse, verser les 120 g de farine restants avec les miettes de corn flakes, le paprika fumé et 1 càs de mélange d’épices pour poulet. Mélanger l’ensemble.

Faire cuire dans une poêle à bord haut une bonne quantité d’huile de friture.

Rouler chaque pleurote dans cette panure.

Lorsqu’elle est chaude, y faire frire les pleurotes panées.

Déguster à la main en trempant dans la sauce de votre choix.