Ils ont envahi nos flux Instagram en 2017. Colorés, alléchants, sains et faciles à préparer, les Buddha bowls n’ont pas fini de faire parler d’eux. Alors, tendance yogi-veggie-hippie ou véritable bonne idée ? À vous de juger (et de goûter) !

Le concept du Buddha bowl est tout simple : un repas aux ingrédients variés, prédécoupés, prêts à déguster, rassemblés dans un bol. On peut voir son nom comme un clin d’œil au supposé ventre arrondi du maître spirituel bouddhiste, mais la référence semble s’arrêter là. Aussi surnommé power bowl, macro bowl et même hippy bowl, ce plat unique a pour seule règle d’être sain et esthétique ! Ultra-nourrissant, le Buddha bowl ne suit pas de recette fixe, mais plutôt une formule facile au succès garanti.

Une portion de céréales (quinoa, riz, boulgour…), un arc-en-ciel de légumes crus et/ou cuits, une dose supplémentaire de protéines (tofu, edamame, haricots, houmous…), le tout accompagné d’oléagineux (amandes, noix…), de graines (de courge, de sésame, de tournesol…) et d’une sauce savoureuse, et le tour est joué !

Que vous optiez pour une palette éclatante ou monochrome, garnissez votre bol de ce qui vous fait plaisir. Jouez sur les modes de cuisson et les textures. Pourquoi ne pas saupoudrer votre bol de graines de grenade pour une touche de fraîcheur ? Pour le fondant, optez pour de l’avocat ou de la patate douce. Envie de croquant ? Pensez à des bâtonnets de carotte crue ou à quelques noisettes !