Faire chauffer une poêle à blanc et déposer les graines de tournesol. Laisser griller 2 min et retirer du feu.

Laver les feuilles de basilic et les déposer dans un bol ou dans le bol d’un mixeur plongeant. Ajouter les graines de tournesol, l’huile, la levure maltée.

Peler l’ail et le couper en morceaux. L’ajouter aux ingrédients précédents avec le jus de citron et du sel.

Mixer le tout quelques instants.

Ajouter cette sauce sur des pâtes, des gnocchis, dans des fonds de tartes, sur des tomates… ou toute autre préparation de votre choix !