Dans un saladier, mélanger l’huile, la levure maltée et le yaourt.
Incorporer ensuite 150 g de farine, la levure et le sel.
Verser le lait, mélanger puis ajouter le reste de farine (120 g).
Ajouter les petits pois, ainsi que la feta émiettée et le parmesan si vous le souhaitez.
Verser l’appareil à muffin dans des moules ou caissettes à muffins.
Enfourner 20 à 25 min à 180 °C, chaleur tournante.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, qui doit ressortir propre.