Nettoyez vos feuilles d’oseille et coupez-les en petites lamelles. Vous pouvez en retirer les tiges si elles sont trop épaisses.

Dans une petit saladier, émiettez le tofu avec vos doigts.

Ajoutez-y l’oignon coupé très finement, le persil, la moutarde, les épices, le sel et le poivre.

Ajoutez 1 càs d’huile végétale et mélangez.

Dans une poêle huilée et bien chaude, faites cuire votre tofu à feu moyen pendant au moins 5 min en remuant très régulièrement. Servez avec une salade.