Les ingrédients
- 50 g d’algues déshydratées ou fraîches aux choix : nori, wakamé, dulce, laitue, ou un mélange en paillettes
- 1 petite échalotte ou oignon
- 3-4 cornichons
- 1 petit ail
- Le jus d’un petit citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3-4 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (par exemple, du Tamari)
- Un peu de poivre ou de mélange de baies
Préparation
Couper finement les cornichons, l’ail et échalote en petits morceaux (ou mixer avec un mini hachoir).
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Si les algues sont déshydratées elle vont se réhydrater avec l’huile d’olive et les ingrédients.
Rectifier l’assaisonnement si besoin, et rajouter éventuellement de l’huile d’olive.
Réserver au frais le temps de la réhydratation (compter une quinzaine de minutes).
Ce tartare d’algues peut-être utilisé comme condiment pour rehausser un plat (burger, galette sarrasin, tortillas, wrap, etc…) ou à l’apéro sur une feuille de salade, d’endive ou en dip… ou sur des toasts. On peut y ajouter des épices ou des herbes aromatiques pour une touche plus originale.
Vegan Freestyle
Vegan depuis Février 2015, je suis une grande gourmande, adepte de la cuisine naturelle, saine, bio, éthique et locavore. J’adore découvrir de nouvelles saveurs et la cuisine végétale m’a ouvert à encore plus de possibilités. Sur mon blog, je partage mes recettes, mes trucs et astuces et des infos sur le mode de vie vegan.
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- 1 petite échalotte ou oignon
- 3-4 cornichons
- 1 petit ail
- Le jus d’un petit citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3-4 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (par exemple, du Tamari)
- Un peu de poivre ou de mélange de baies
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Vegan depuis Février 2015, je suis une grande gourmande, adepte de la cuisine naturelle, saine, bio, éthique et locavore. J’adore découvrir de nouvelles saveurs et la cuisine végétale m’a ouvert à encore plus de possibilités. Sur mon blog, je partage mes recettes, mes trucs et astuces et des infos sur le mode de vie vegan.
Préparation
Couper finement les cornichons, l’ail et échalote en petits morceaux (ou mixer avec un mini hachoir).
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Si les algues sont déshydratées elle vont se réhydrater avec l’huile d’olive et les ingrédients.
Rectifier l’assaisonnement si besoin, et rajouter éventuellement de l’huile d’olive.
Réserver au frais le temps de la réhydratation (compter une quinzaine de minutes).
Ce tartare d’algues peut-être utilisé comme condiment pour rehausser un plat (burger, galette sarrasin, tortillas, wrap, etc…) ou à l’apéro sur une feuille de salade, d’endive ou en dip… ou sur des toasts. On peut y ajouter des épices ou des herbes aromatiques pour une touche plus originale.
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