Gâteau de semoule aux raisins secs (sans gluten, vegan)

Facile
2 personnes

Les ingrédients

  • 100 g de polenta
  • ½ gousse de vanille
  • 250 ml de lait végétal (soja, avoine, cajou, amande…)
  • 50 g de sucre de coco ou sucre roux de canne
  • 70 g de raisins secs
  • 1 càc de thé noir bio (ou 1 sachet)
  • Caramel liquide, sirop d’érable ou sirop de coco

Préparation

Faire infuser le thé dans de l’eau chaude (80-90 °C).
Ajouter les raisins secs.

Placer le lait végétal dans une casserole.
Fendre la demi gousse de vanille, racler les grains et placer le tout dans la casserole.
Porter à ébullition, stopper le feu et laisser infuser la vanille 30 min.

Enlever le bâton de vanille.
Ajouter le sucre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Incorporer la polenta et faire chauffer sur feu doux.
Remuer et laisser cuire pendant 3-4 minutes.
Le mélange doit être onctueux.

Couper le feu et ajouter les raisins secs.
Placer la préparation dans deux ramequins ou un petit moule bombée.
Placer au frais jusqu’à total refroidissement.
Démouler et verser le caramel ou le sirop sur les gâteaux de semoule.
Déguster.

Une recette de : Rosenoisettes

Rosenoisettes, c’est avant tout le partage de mes inspirations en cuisine, mais aussi une histoire, vers une cuisine végétale, saine et gourmande. À travers ce blog, je souhaite partager et donner envie de cuisiner des recettes simples et délicieuses qui se veulent accessibles à tous.

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