Tarte à la carotte, cumin, roquette et raisins secs

Facile
8 personnes

Les ingrédients

  • 1 pâte feuilletée végétale
  • 4 grosses carottes
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon jaune
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 poignée de roquette
  • Cumin
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sirop d’agave

Préparation

Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles puis versez-les dans une casserole d’eau bouillante avec les raisins secs.

Pendant que les carottes cuisent, coupez les oignons en lamelles ou en ronds et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque puis dispersez les lamelles d’oignons. Placez les rondelles de carottes par dessus ainsi que les raisins secs. Saupoudrez de cumin, salez et poivrez.

Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive mélangée à 1 cuillère à café de sirop d’agave.

Enfournez pour 25 bonnes minutes à 180°C.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile, une cuillère à café de vinaigre balsamique, une cuillère à café de sirop d’agave, une pincée de sel et de poivre.

Sortez la tarte du four, garnissez-la de roquette et arrosez-la de vinaigrette.

Une recette de : Lady pastelle

Blog d'une demoiselle végane, harpiste de métier, amoureuse de cuisine, créatrice de bijoux à ses heures perdues et dingue de renards !

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