Curry de patates douces et pois chiches

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Difficulty Facile
Curry de patates douces et pois chiches

Ingedients Les ingrédients

Préparation Préparation

Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans de l’huile d’olive, dans une cocotte à fond épais, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Émincer le gingembre et l’ail, puis les ajouter dans la cocotte. Faire dorer à feu doux.

Ajouter le cumin et le faire dorer jusqu’à ce qu’il sente bon.

Mettre dans la cocotte l’ensemble des autres ingrédients, à l’exception de la coriandre et du lait de coco. Laissez mijoter à feu très doux 45 minutes.

En fin de cuisson, ajouter le lait de coco. Bien mélanger.

 Avant de servir, ajouter la coriandre ciselée.

Une recette proposée par :

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"Envie d'une recette végétalienne ?", c'est le blog d'Elsa, qui aime les épices, les bons légumes et (surtout) le chocolat ! Ses recettes simples et gourmandes sont idéales pour bien débuter en cuisine végétale.

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Émincer le gingembre et l’ail, puis les ajouter dans la cocotte. Faire dorer à feu doux.

Ajouter le cumin et le faire dorer jusqu’à ce qu’il sente bon.

Mettre dans la cocotte l’ensemble des autres ingrédients, à l’exception de la coriandre et du lait de coco. Laissez mijoter à feu très doux 45 minutes.

En fin de cuisson, ajouter le lait de coco. Bien mélanger.

 Avant de servir, ajouter la coriandre ciselée.

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