Faire tremper les lentilles dans un saladier d’eau, au moins pendant le début de la recette. On peut aussi les mettre à tremper le matin pour les cuire le soir.
Râper le légume (carotte ou betterave) à la râpe à trous moyens.
Égoutter les lentilles.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
Couvrir et laisser cuire au moins 30 minutes, en mélangeant de temps en temps.
(Facultatif) Enlever la feuille de laurier avant de servir.
Cette recette est issue du livre Cuisine Vegan pour Étudiants publié aux éditions La Plage et disponible dans la boutique L214.
Astuce : la betterave peut être utilisée crue ou cuite. Elle donne à la sauce une couleur appétissante, tout en ayant un goût presque indétectable.
Ce livre est à mettre entre les mains de tous les étudiants pour apprendre à cuisiner les plats du quotidien avec un équipement minimal (1 casserole, 1 poêle, 1 mixeur plongeant et c’est tout), accessible aux débutants et aux budgets très restreints.
Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles.
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