Tomates farcies

Facile
4 personnes
20 min de préparation
1 h de cuisson

Les ingrédients

  • 125 g de petites protéines de soja texturées
  • 1 courgette
  • 8 petites tomates
  • 10 cl de crème de soja
  • 1 oignon
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 1 càs de sauce soja (un peu de sel sinon)
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poignée de persil frais
  • Thym, origan ou herbes de Provence

Préparation

Faire gonfler les protéines de soja texturées dans de l’eau chaude  une quinzaine de minutes.
Les égoutter, les presser et ajouter le demi-cube de bouillon émietté et la sauce soja.

Laver la courgette, la couper en petits dés et la faire fondre dans l’huile.

Hacher l’ail et l’oignon et ciseler le persil. Les mettre avec la courgette dans un saladier, ajouter la crème de soja, le sel, le poivre, les herbes et bien mélanger.

Laver les tomates. Couper le haut des tomates les évider avec une petite cuillère. Les remplir de la farce, puis les mettre dans un plat allant au four.

Faire cuire 1 h à 180 °C (th. 6).

-> Informations nutritionnelles par Marjorie Crémadès, diététicienne-nutritionniste :

Total pour 1 tomate :
Énergie = 207 kcal
Protéines = 19 g
Lipides = 87 g
Glucides = 14 g

Informations nutritionnelles

Une recette de : Équipe L214

L'équipe de L214 se met aux fourneaux pour vous mitonner des petits plats entièrement vegan. Recettes testées et approuvées ! :)

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