Pour la pâte :
Pour l’appareil :
Pour la meringue :
Préparer la pâte :
Mélanger tous les ingrédients au robot ou à la main, puis pétrir de manière à obtenir une jolie boule.
Étaler au rouleau, ou à la main directement dans un plat à tarte huilé.
Piquer le fond à la fourchette et faire cuire 30 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir à température ambiante.
Préparer l’appareil :
Zester les citrons puis les presser pour récupérer le jus.
Mettre dans le blender les zestes, le jus, la margarine et le sucre. Mélanger à vitesse moyenne 30 secondes.
Ajouter la crème, le curcuma et la fécule de maïs, puis mixer à pleine vitesse 10 secondes (enlève les grumeaux).
À la casserole, sur feu moyen faire épaissir le mélange pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
Verser l’appareil sur la tarte.
Laisser figer 1h (à température ambiante 15 minutes puis au réfrigérateur).
Préparer la meringue :
Au batteur, faire monter le jus de pois chiche pendant 5 minutes environ.
Ajouter le sucre glace en 3 fois en mélangeant au batteur.
Garnir une poche à douille et décorer votre tarte.
Enfourner pour 1h à 120 degrés.
Conseil : si la meringue gonfle, descendre la température à 100 degrés !
Laisser bien refroidir avant de déguster !
Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles.
Vegan Pratique vous a plu ? Pour nous permettre de continuer à accompagner gratuitement les personnes souhaitant végétaliser leur alimentation, vous pouvez soutenir le travail de L214 par un don.
L214 est une association de défense des animaux utilisés pour la consommation alimentaire. L214.com
