Les ingrédients
- 400 ml de lait de soja ou d’amande
- 100 ml de crème de soja ou d’amande
- 6 c. à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)
- 3 c. à soupe de noix de coco râpée + 1 c. à café
- 2 c. à soupe de sirop d’agave ou d’érable
- ½ c. à café d’extrait d’amande amère
- le zeste d’un citron jaune
Préparation
Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter la fécule de maïs, les 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée, le sirop d’agave ou d’érable et bien mélanger au fouet.
Faire chauffer à feu moyen, jusqu’à épaississement de la crème, sans cesser de mélanger au fouet.
Lorsque la crème a une consistance un peu épaisse (type crème pâtissière), couper le feu et ajouter l’extrait d’amande amère. Mélanger une dernière fois.
Répartir dans 4 ramequins et laisser refroidir.
Placer au réfrigérateur 1 à 2 heures.
Saupoudrer de noix de coco râpée et décorer de zeste de citron jaune finement haché avant de servir.
Au vert avec Lili
Je m'appelle Alice mais on me surnomme Lili. Cuisinière bio végétal dans le Sud-Est de la France, je prends plaisir à partager mes recettes faciles, souvent sans gluten, via mon blog Au Vert avec Lili (ex. Lili's Vegan Kitchen), mais aussi par le biais de conférences, de démonstrations, d'ateliers...
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- 400 ml de lait de soja ou d’amande
- 100 ml de crème de soja ou d’amande
- 6 c. à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)
- 3 c. à soupe de noix de coco râpée + 1 c. à café
- 2 c. à soupe de sirop d’agave ou d’érable
- ½ c. à café d’extrait d’amande amère
- le zeste d’un citron jaune
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Je m'appelle Alice mais on me surnomme Lili. Cuisinière bio végétal dans le Sud-Est de la France, je prends plaisir à partager mes recettes faciles, souvent sans gluten, via mon blog Au Vert avec Lili (ex. Lili's Vegan Kitchen), mais aussi par le biais de conférences, de démonstrations, d'ateliers...
Préparation
Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter la fécule de maïs, les 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée, le sirop d’agave ou d’érable et bien mélanger au fouet.
Faire chauffer à feu moyen, jusqu’à épaississement de la crème, sans cesser de mélanger au fouet.
Lorsque la crème a une consistance un peu épaisse (type crème pâtissière), couper le feu et ajouter l’extrait d’amande amère. Mélanger une dernière fois.
Répartir dans 4 ramequins et laisser refroidir.
Placer au réfrigérateur 1 à 2 heures.
Saupoudrer de noix de coco râpée et décorer de zeste de citron jaune finement haché avant de servir.