Préchauffer le four à 180 ^oC.

Dans un saladier, verser la crème de soja et mélanger avec le sucre.

Ajouter l’huile d’olive, puis la poudre de noisettes, puis le lait et l’extrait de vanille en mélangeant entre chaque.

Ajouter la farine et la levure. Quand ça devient un peu trop dur pour mélanger, ajouter l’eau et homogénéiser le tout.

Couper le chocolat en pépites. Les ajouter à la pâte.

Remplir les moules à muffin et faire cuire au four pendant 30 minutes environ.