Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une casserole, déposer la fécule et le sucre puis verser le lait de soja progressivement en fouettant. Cuire quelques minutes à feu moyen en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Hors du feu, ajouter de la vanille généreusement en mélangeant.

Huiler 4 moules individuels et y verser la pâte. Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.

Ajouter une pincée de sucre sur chaque flan quelques minutes avant la fin de cuisson afin qu’il caramélise.

Laisser refroidir avant de déguster.

Astuce : il suffit de déposer cette préparation sur une pâte brisée pour obtenir un flan avec pâte !