Préchauffer le four à 210 °C.

Dans un saladier, délayer la Maïzena dans l’eau.

Ajouter le tofu et la sauce soja, écraser grossièrement le tofu à la fourchette et mélanger. Ajouter la farine, les épinards, le poivre et l’ail, bien mélanger.

Dérouler la pâte feuilletée sur un moule à tarte, y verser le mélange, saupoudrer de levure de bière. Cuire à environ 25 mn à 210 °C.

Servir chaud ou froid, accompagné d’une céréale ou de pommes de terre, de salade verte, de tomates, etc.