Découper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier.
Ajouter le concombre et le poivron vert coupés en dés ou en rondelles fines, ainsi que les olives.
Mélanger avec l’oignon émincé et le tofu coupé en dés.
Assaisonner avec l’huile, le basilic et l’origan, le sel et poivre.
Mélanger délicatement et servir.
-> Informations nutritionnelles par Marjorie Crémadès, diététicienne-nutritionniste :
Total pour 1 part
Energie = 152 Kcal
Protéines = 6 g
Lipides = 11 g
Glucides = 8 g
Équivalence pour 1 part = 1 portion de légumes + ½ portion de protéines + 1 càs de matières grasses
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