Lavez soigneusement vos feuilles de basilic.

Dans le bol d’un mixeur, déposez le basilic, les gousses d’ail épluchées, la levure de bière, les noix, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée en ajoutant l’huile d’olive petit à petit.

Suggestion de l’auteure :
On peut aussi garder une texture un peu ferme pour pouvoir tartiner ce pesto.