Cuisine du monde, Sucré

Pepparkookies vegan

Facile
8 personnes
12 h de repos
8 min de cuisson
Une recette proposée par Catherine Derieux

Pepparkookies vegan

Facile
8 personnes
12 h de repos
8 min de cuisson
Une recette proposée par Catherine Derieux

Les ingrédients

  • 200 g de sucre
  • 10 cl de sirop d’agave
  • 10 cl d’eau
  • 200 g de margarine
  • 500 g de farine
  • 1 à 2 càc de cannelle selon votre goût
  • 1 à 2 càc de cardamome selon votre goût
  • 1 à 2 càc de gingembre selon votre goût
  • 1 càc de bicarbonate
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation

Inspirés des pepparkakor suédois, ces pepparkookies sont croustillants à souhait à l’extérieur, mais tendres et moelleux à l’intérieur.

Préparer de la pâte à pepparkakor et ajouter les pépites de chocolat.

Laisser reposer au frigo pendant une journée.

Préchauffer le four à 200 °C.

Former des boules et les déposer en quinconce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 8-12 min ou jusqu’à ce que les cookies prennent uniformément une belle couleur caramel.

Une recette de : Catherine Derieux

Catherine Derieux est autrice et traductrice. Passionnée de cuisine végétale et engagée pour la cause animale depuis plusieurs années, elle a notamment co-écrit Le Guide vegan L214 (Arthaud, 2020).

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