Inspirés des pepparkakor suédois, ces pepparkookies sont croustillants à souhait à l’extérieur, mais tendres et moelleux à l’intérieur.
Préparer de la pâte à pepparkakor et ajouter les pépites de chocolat.
Laisser reposer au frigo pendant une journée.
Préchauffer le four à 200 °C.
Former des boules et les déposer en quinconce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 8-12 min ou jusqu’à ce que les cookies prennent uniformément une belle couleur caramel.
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