Éplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre.

Faire bouillir dans une grande casserole le lait végétal, la crème de soja, le sel, le poivre, la noix de muscade et l’ail (ou les oignons).

Ajouter les lamelles de pommes de terre et laisser cuire 10 min.

Ajouter la maïzena, laisser cuire 2 min.

Préchauffer le four.

Mettre la préparation dans le plat à gratin. Laisser cuire 45 min à 180 °C.