Pelez et épépinez la pomme puis coupez là en petits morceaux. Passez sous l’eau claire.

Coupez un morceau de gousse de vanille (2 cm environ), et récoltez les grains.

Si vous avez un cuit-vapeur (du type babycook), versez deux traits d’eau et laissez cuire les pommes avec les grains de vanille. Sinon, faites cuire vos pommes dans un fond d’eau en veillant bien à ajouter du liquide régulièrement (mais pas trop) pour qu’elles n’accrochent pas.

Une fois vos pommes cuites, mixez avec l’eau de cuisson, la crème de millet et la purée d’amande complète jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Versez dans un petit ramequin, laissez tiédir, puis régalez votre bébé gourmet !

Plus d’informations sur l’alimentation vegan pour les bébés (0 à 1 an) et les très jeunes enfants (1 à 3 ans).

Plus d’informations sur l’intérêt nutritionnel pour bébé des ingrédients de cette recette sur le blog de son auteur, ici.