Verser le yaourt dans un petit bol.

Ajouter l’huile, le sel et le poivre, l’ail et les herbes. Mélanger et réserver au frais.

Laver et couper les tomates cerises en 2 ou en 4 selon leur taille. Éplucher le concombre et le couper en bâtonnets.

Préparer les filets de tofu comme indiqué précédemment.

Faire chauffer une grande poêle sans matière grasse. Quand la poêle sera bien chaude, déposer les tortillas l’une après l’autre 30 secondes environ de chaque côté. Elles doivent rester souples pour pouvoir les rouler.

Sur une tortillas bien chaude, étaler la sauce au yaourt.

Disposer sur les tortillas les tomates, le concombre, le tofu grillé et recouvrir de feuilles de salade.

Rouler les tortillas, puis couper en 4.