Préchauffer le four à 180 °C.

Couper les poires en deux, enlever le trognon, éplucher, puis réserver.
Mélanger la margarine avec le sucre glace à la fourchette jusqu’à ce qu’à obtenir une pommade légère.

Ajouter la crème liquide, le sucre roux, la maïzena, la poudre d’amandes et l’extrait d’amande, mélanger le tout.

Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Verser l’appareil. Disposer les moitiés de poire.

Enfourner pour 45 min environ (+/- selon les fours) ou jusqu’à ce que la tarte soit joliment dorée.