Préparer les légumes : si la peau des pommes de terre est très fine, vous pouvez simplement les laver, sinon les éplucher, ensuite les couper en cubes ; écosser les petits pois.
Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
Y plonger les pommes de terre et les petits pois. Laisser cuire environ 20-25 minutes.
Pendant ce temps, préparer les échalotes. Les éplucher et les émincer. Couper en petits morceaux les cornichons.
Ciseler la ciboulette et le persil.
Préparer une vinaigrette ou une mayonnaise vegan.
Égoutter les légumes lorsqu’ils sont cuits et les passer sous l’eau froide.
Verser les légumes et les condiments dans un grand saladier. Parsemer des herbes et assaisonner avec la sauce de votre choix.
Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles.
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