Les ingrédients
- 900 g de petits pois frais avec cosses (ou un grand bocal de petits pois)
- 600 g de pommes de terre
- environ 5 échalotes
- environ 10 cornichons moyens
- sel, poivre
- ciboulette fraiche
- persil frais
- vinaigrette ou mayonnaise vegan
Préparation
Préparer les légumes : si la peau des pommes de terre est très fine, vous pouvez simplement les laver, sinon les éplucher, ensuite les couper en cubes ; écosser les petits pois.
Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
Y plonger les pommes de terre et les petits pois. Laisser cuire environ 20-25 minutes.
Pendant ce temps, préparer les échalotes. Les éplucher et les émincer. Couper en petits morceaux les cornichons.
Ciseler la ciboulette et le persil.
Préparer une vinaigrette ou une mayonnaise vegan.
Égoutter les légumes lorsqu’ils sont cuits et les passer sous l’eau froide.
Verser les légumes et les condiments dans un grand saladier. Parsemer des herbes et assaisonner avec la sauce de votre choix.
Des épices et des graines
Blog de recettes de cuisine végétales, faciles et accessibles. Le but de ce blog est de montrer que l'on peut réaliser tous les plats dont on a l'habitude sans aucun produit d'origine animale. Parce que vegan rime avec gourmandise et simplicité !
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- 900 g de petits pois frais avec cosses (ou un grand bocal de petits pois)
- 600 g de pommes de terre
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- ciboulette fraiche
- persil frais
- vinaigrette ou mayonnaise vegan
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Préparation
Préparer les légumes : si la peau des pommes de terre est très fine, vous pouvez simplement les laver, sinon les éplucher, ensuite les couper en cubes ; écosser les petits pois.
Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
Y plonger les pommes de terre et les petits pois. Laisser cuire environ 20-25 minutes.
Pendant ce temps, préparer les échalotes. Les éplucher et les émincer. Couper en petits morceaux les cornichons.
Ciseler la ciboulette et le persil.
Préparer une vinaigrette ou une mayonnaise vegan.
Égoutter les légumes lorsqu’ils sont cuits et les passer sous l’eau froide.
Verser les légumes et les condiments dans un grand saladier. Parsemer des herbes et assaisonner avec la sauce de votre choix.