Rincer les lentilles à l’eau et les verser dans une casserole. Couvrir largement d’eau, ajouter le thym et le laurier et porter à ébullition. Faire cuire pendant 25 minutes.
Peler les carottes et les couper en cubes. Couper le navet(et/ou le céleri) en brunoise.
Ajouter aux lentilles 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Peler les oignons et les couper en lamelles. Dans une poêle, les faire cuire dans un tout petit peu d’huile.
Lorsqu’ils sont transparents, ajouter les lentilles.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja. Mélanger et faire revenir le tout quelques minutes.
Détailler le tofu en allumettes.
Faire rissoler avec un tout petit peu d’huile dans une poêle.
Assaisonner de 4 cuillères à soupe de sauce soja. Bien répartir partout.
Lorsque les morceaux de tofu fumé sont grillés, servir avec les lentilles.