Gnocchi et légumes poêlés

Facile
4 personnes
15 min de préparation
25 min de cuisson

Les ingrédients

  • 500 g de champignons frais au choix
  • 150 d’épinards surgelés
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 1 gousse d’ail ou ail en poudre
  • 8 tomates séchées
  • 1 càs de persil haché
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 500 g de gnocchi de pomme de terre
  • Sel et poivre
  • Graines de sésame (facultatif)

Préparation

Laver et trancher les champignons.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le persil, l’ail et les tomates séchées coupées en lamelles.

Ajouter les champignons tranchés avec un cube de bouillon de légumes et faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen.

Quand les champignons seront devenus tendres, ajouter les épinards et les petits pois. Saler si nécessaire et poivrer, bien mélanger et prolonger la cuisson une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, plonger les gnocchi. Leur cuisson est rapide, quelques minutes suffisent.

Égoutter et mélanger avec les légumes.

Saupoudrer de graines de sésame et servir.

Informations nutritionnelles

Une recette de : La fée Stéphanie

Je partage sur mon blog mes recettes de tous les jours, salées et sucrées. J'espère aider et donner des idées à tous ceux qui se sont tournés vers une alimentation végétale pour des raisons éthiques ou de santé.

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