Salé

Cake salé miso-sésame

Facile
8 personnes
40 min de cuisson
Une recette proposée par Catherine Derieux

Cake salé miso-sésame

Facile
8 personnes
40 min de cuisson
Une recette proposée par Catherine Derieux

Les ingrédients

  • 150 g de farine de blé
  • 50 g de farine de pois chiche
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 càs de miso brun
  • 75 ml d'huile de sésame
  • 200 ml de lait de soja
  • 100 g de tofu fumé
  • Environ 2 càs de graines de sésame (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, verser les ingrédients secs (farines, levure, graines de sésame) et mélanger.

Creuser un puits et ajouter le miso, l’huile et le lait de soja. Mélanger (à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette au début pour éviter les grumeaux).

Incorporer le tofu coupé en dés à la pâte.

Verser le tout dans un moule à cake chemisé, saupoudrer de graines de sésame pour décorer, puis enfourner pour 35-40 min.

Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Une recette de : Catherine Derieux

Catherine Derieux est autrice et traductrice. Passionnée de cuisine végétale et engagée pour la cause animale depuis plusieurs années, elle a notamment co-écrit Le Guide vegan L214 (Arthaud, 2020).

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