Boulettes de pain à la sauce tomate (polpettine di pane in salsa marinara)

Facile
4 personnes
20 min de préparation
40 min de cuisson

Boulettes de pain à la sauce tomate (polpettine di pane in salsa marinara)

Facile
4 personnes
20 min de préparation
40 min de cuisson

Les ingrédients

Pour 18 boulettes

Pour la sauce marinara :

Préparation

Préparer la sauce :

Préparer les boulettes :

Les conseils de l'auteur-e

Astuces
Faites durcir la croûte du pain pour la mixer finement. Elle pourra être utilisée pour faire de la chapelure. Vous pouvez aussi utiliser le pain creusé comme contenant pour vos légumes (voir la miche de pain paysanne aux légumes p. 125 du livre Veggie Italie).

À savoir
La sauce marinara est une recette de base dans la cuisine italienne. Vous pourrez l’utiliser dans bien des préparations, avec des pâtes ou pour garnir vos pizzas. Elle se prépare avec des tomates pelées en boîte ou des tomates fraîches juteuses et sucrées à la belle saison. Choisissez des tomates San Marzano, idéales pour faire les sauces. La sauce devra mijoter suffisamment jusqu’à devenir épaisse.

Informations nutritionnelles

Une recette de : La fée Stéphanie

Je partage sur mon blog mes recettes de tous les jours, salées et sucrées. J'espère aider et donner des idées à tous ceux qui se sont tournés vers une alimentation végétale pour des raisons éthiques ou de santé.

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