Recevoir, Légumineuses, Salé

Petites boules de fromage aux lupins

Intermédiaire
1 personnes
10mn de préparation
4h de repos
Une recette proposée par La fée Stéphanie

Petites boules de fromage aux lupins

Intermédiaire
1 personnes
10mn de préparation
4h de repos
Une recette proposée par La fée Stéphanie

Les ingrédients

Ingrédients pour 7 petites boules de fromage :

  • 50 g de noix de cajou nature, non salées, non grillées
  • 50 g de lupins
  • 1 càs de jus de citron
  • 2 càs d’eau
  • 1 cuillère à moka de sel (1/8 cuillère à soupe)
  • 1 càs de levure alimentaire en paillettes
  • 1 càc d’oignon séché en poudre
  • Poivre blanc
Pour garnir les fromages :
  • Paprika
  • Poivre noir
  • Ciboulette
  • Etc.

Préparation

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 4 heures. Si vous avez oublié, il vous suffira de les faire bouillir pendant 10 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égoutter.

Éplucher les lupins (enlever la peau en pressant entre les doigts).
Verser les lupins et les noix de cajou dans le bol d’un mixeur et mixer.
Ajouter le jus de citron pressé et l’eau, mixer.
Ajouter le sel, le poivre, l’oignon et la levure, mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. La préparation ne doit pas être trop liquide pour pouvoir former des boulettes.
Former des boulettes de fromage de la taille d’une cuillère à café.
Mettre les garnitures de votre choix sur des petites assiettes et y rouler les fromages.
Accompagnez vos fromages de pain frais, de grains de raisin ou de confiture et, pour les amateurs, d’un verre de bon vin !

Informations nutritionnelles

Une recette de : La fée Stéphanie

Je partage sur mon blog mes recettes de tous les jours, salées et sucrées. J'espère aider et donner des idées à tous ceux qui se sont tournés vers une alimentation végétale pour des raisons éthiques ou de santé. Je suis l'autrice de plusieurs ouvrages aux Éditions La Plage.

Les recettes vegan par catégories

Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles.
134 recettes
Les bases
151 recettes
Entrées
304 recettes
Plats
21 recettes
Fromages
281 recettes
Desserts
50 recettes
Petits déjeuners
12 recettes
Boissons
Afficher toutes les recettes
Partager :

Inscrivez-vous au

21 jours pour découvrir l’alimentation végétale En vous inscrivant au Veggie Challenge, vous recevrez chaque matin, pendant 21 jours, une lettre d’info dans votre boîte mail et bénéficierez de conseils pratiques, d’astuces et de recettes. Alors, vous êtes prêt(e) à vous engager dans un challenge qui aura un impact positif sur votre santé, les animaux et la planète ?
Le Veggie Challenge, qu’est-ce que c’est ?