Remplir une casserole d’un litre d’eau fraîche.

Ajouter le thé vert en pluie, de sorte à couvrir la surface de l’eau d’un lit de thé.

Laisser cuire à feu vif.

Lorsque votre thé bout, ajouter le sucre puis laisser cuire à feu doux encore 10 minutes

Lorsque le thé est cuit, le mettre dans une théière avec la botte entière de menthe fraîche. Laisser infuser 5 minutes.

Pour agrémenter le thé en toute simplicité :

Vous pouvez torréfier au choix des pignons de pin (le must, mais le plus cher aussi), des amandes ou des noisettes.
Pour cela :

• Les mettre dans une poêle à feu vif, et à sec.
• Laisser cuire en remuant toutes les minutes. Remuer régulièrement est indispensable pour ne pas les brûler !
• Lorsqu’ils commencent à diffuser une belle odeur et à se colorer, les retirer du feu. Cela devrait prendre 15 minutes.