Tempeh tandoori et épinards

Name: Tempeh tandoori et épinards
Total time: 1 h
Yield: 2 personnes
Cuisine: Vegan

Intermédiaire

2 personnes

1 h de repos

Une recette proposée par Rosenoisettes

Les ingrédients

Pour le tandoori :

200 g de tempeh nature (en boutique bio)
125 g de yaourt de soja
1 càc de jus de citron
1 càc d’huile d’olive
1 càs de coriandre émincée
1/2 oignon émincé
1 pincée d’ail en poudre
1 càc de piment doux
1 càc de cumin moulu
1/2 càc de sel
1/4 de càc de cannelle moulue
1/4 de càc de gingembre moulue
1 càc de concentré de tomates (facultatif)

Pour la garniture :

500 g d’épinards
10 cl de crème de soja
riz vapeur ou pain pita
sel, poivre

Préparation

Couper le tempeh en cubes.

Dans un bol mélanger le yaourt avec les épices et le reste des ingrédients.

Bien enrober le tempeh et laisser mariner 1 h.

Pendant ce temps nettoyer les épinards, les hacher finement.

Dans une poêle faire cuire les épinards à feu doux puis ajouter la crème et l’assaisonnement.

Faire chauffer une poêle et y faire dorer le tempeh.

Servir le tempeh avec les épinards et du riz ou du pain.

Une recette de : Rosenoisettes

Rosenoisettes, c’est avant tout le partage de mes inspirations en cuisine, mais aussi une histoire, vers une cuisine végétale, saine et gourmande. À travers ce blog, je souhaite partager et donner envie de cuisiner des recettes simples et délicieuses qui se veulent accessibles à tous.

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