Tchoutchouka revisitée

Facile
4 personnes
10 min de préparation
30 min de cuisson

Les ingrédients

  • 4 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons jaunes
  • 4 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 1 conserve de tomates en dés
  • 2 càs d’huile d’olive
  • ½ càc de cumin
  • ½ càc de curcuma
  • ½ càc de gingembre
  • ½ càc de ras-el-hanout
  • ½ càc de paprika
  • ¼ càc de sel
  • 3 ou 4 tours de moulin de poivre noir
  • 6 brins bien garnis de persil plat

Préparation

Lavez les poivrons, retirez le centre et coupez-les très finement en lamelles puis une fois dans le sens de la largeur.

Hachez finement l’oignon et épluchez l’ail.

Hachez finement le persil.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les poivrons.

Au bout de 5 minutes, ajoutez les oignons et faites revenir encore 5 minutes.

Râpez l’ail au-dessus.

Mélangez bien puis ajoutez la tomate.

Laissez mijoter pendant 5 minutes puis ajoutez toutes les épices et le persil.

Laissez mijoter 10 minutes en ajoutant un peu d’eau (1 petit verre à moutarde).

C’est prêt quand vous n’avez plus d’eau !

Informations nutritionnelles

Une recette de : Tiph’Enjoy

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