Si possible, faire tremper les lentilles vertes dans un grand volume d’eau pendant environ 4 h.
Cuire les lentilles dans à peu près 600 ml d’eau pendant environ 45 min (le trempage diminue le temps de cuisson) puis égoutter.
Dans un robot ménager, mixer ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène. Laisser refroidir et durcir la tartinade avant de servir.
Déguster avec des légumes crus comme des branches de céleri ou des bâtonnets de carotte, ou tartiner sur du pain de seigle.
N’hésitez pas à varier les épices selon vos envies !
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