Pour 5 feuilletés environ :
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Étaler la pâte feuilletée. Découper des formes de poisson à l’aide d’un emporte pièce.
Placer les poissons sur une plaque allant au four, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et enfourner pour 15-20 minutes. la pâte doit être dorée.
Laisser refroidir.
Tartiner les « poissons » de fromage frais et placer sur le dessus des petites rondelles de radis.
Découper des petits ronds dans l’olive afin de former les yeux.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
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