Laver les poireaux et le persil. Peler les pommes de terre. Découper le poireau finement et les pommes de terre en dès. Découper le tofu en petits dès aussi.
Faire revenir dans la margarine le poireau puis ajouter le tofu, les pommes de terre, le lait et l’eau. Faire mijoter à couvert pendant 20 minutes environ à partir du moment où la soupe bout.
Mélanger l’arrow-root à 1 càs d’eau et ajouter à la soupe. Laisser cuire encore 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Saupoudrer de persil.
Vous avez le choix de mixer la soupe ou pas.
Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles.
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