Salade de radis à la menthe

Facile
2 personnes
10 min de préparation

Les ingrédients

  • 400 g de radis (environ 2 bottes)
  • 4 c. à soupe de raisins secs blonds
  • 1/2 oignon rouge
  • 3 c. à soupe d’amandes effilées
  • 20 feuilles de menthe fraîche
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de paprika en poudre
  • sel, poivre selon vos goûts

Préparation

Lavez soigneusement vos radis. Retirez les fanes puis taillez les radis en rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour rendre la découpe plus rapide et facile. Versez-les dans un saladier.

Ajoutez les autres ingrédients : raisins, oignon taillé en lamelles très fines, amandes, feuilles de menthe ciselées. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite l’assaisonnement : huile d’olive, jus de citron, paprika. Salez et poivrez selon vos goûts.

Vous pouvez conserver cette salade au réfrigérateur pour la servir bien fraîche. J’aime l’accompagner d’un yaourt au soja aux fines herbes et de tartines de pain toastées.

Une recette de : Mlle Prune

Je suis Amandine, du blog Mlle Prune où je vous partage une cuisine végétale gourmande, simple et colorée ! J'aime les produits biologiques, sains et du jardin si possible. La cuisine végétale rime aussi avec plaisir et abondance, venez découvrir mes recettes !

Les recettes vegan par catégories

Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles.

108 recettes
127 recettes
241 recettes
20 recettes
243 recettes
12 recettes
Partager :
Inscrivez-vous au Veggie Challenge

21 jours pour découvrir l'alimentation végétale

En vous inscrivant au Veggie Challenge, vous recevrez chaque matin, pendant 21 jours, une lettre d’info dans votre boîte mail et bénéficierez de conseils pratiques, d’astuces et de recettes. Alors, vous êtes prêt(e) à vous engager dans un challenge qui aura un impact positif sur votre santé, les animaux et la planète ?

Le Veggie Challenge, qu'est-ce que c'est ?