Émincer l’oignon, le poivron et les champignons.

Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide puis ajouter le poivron. Faire revenir 5 min à feu moyen.

Ajouter les champignons et les épices mexicaines. Faire mijoter à feu moyen et a couvert pendant 15 min, puis 5 minutes à feu fort et sans couvercle pour faire réduire la sauce.

Dans une autre poêle, placer un wrap, le fromage végétal et la garniture puis recouvrir d’un autre wrap. Faire dorer 5 min de chaque coté à feu moyen.