Pommes de terre et poireaux aux épices colombo

Facile
2 personnes

Les ingrédients

  • 250 g de pommes de terre nouvelles
  • 4 petits poireaux (et/ou baraganes)
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 belle cuillère à soupe d’épices Colombo
  • Gomasio ou sel
  • Poivre

Préparation

Laver les légumes.

Couper les pommes de terre en quartier et les faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Mes pommes de terre étant nouvelles et bios, j’ai choisi de conserver la peau.

Peler l’ail et l’oignon et les émincer finement (garder la partie verte de l’oignon pour faire cuire avec les poireaux).

Couper les poireaux (ou les baraganes).

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Quand l’oignon est transparent, ajouter les poireaux et / baraganes. Faire cuire pendant une dizaine de minutes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire, pour ne pas que cela accroche.

Quand les poireaux sont cuits, verser les pommes de terre dans la sauteuse avec le mélange Colombo et faire cuire 2 ou 3 minutes. Assaisonner avec du gomasio (ou du sel) et du poivre. C’est prêt !

Informations nutritionnelles

Une recette de : Tasting Good Naturally

Végane et passionnée de cuisine végétale avec le souhait d' aider à découvrir des recettes simples, gourmandes et bio, je partage sur mon blog, recettes, coups de coeur, lectures qui m’inspirent pour une vie plus douce.

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