Petits palets de brocoli, sauce crémeuse d’avocat en wrap

Facile
4 personnes

Les ingrédients

Pour les palets (6 à 8) :

  • 100 g de fleurettes de brocoli
  • ½ oignon rouge
  • 1 boite de pois chiches
  • 4 càs de maïzena
  • 1 cas de farine
  • 25 g de lait végétal

Pour l’accompagnement :

  • 1 avocat
  • 2 càs de yaourt nature de soja
  • ½ citron vert
  • ½ gousse d’ail
  • 2 tomates
  • Pousse d’épinards
  • Sel, poivre

Préparation

Mixez les brocolis lavés, l’oignon rouge et les pois chiches ensemble, puis versez-les dans un saladier. Incorporez ensuite la maïzena, le lait ainsi que la farine, salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Formez des petits palets dans vos mains puis placez de côté en attendant de les faire cuire.

Mixez l’avocat avec l’ail, le yaourt et le jus du demi-citron. Salez, poivrez à votre guise. Préparez vos tomates en les coupant en petits morceaux.

Faites chauffez de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir vos petits palets jusqu’à ce qu’ils dorent de chaque côté. Placez-les ensuite sur une feuille de papier absorbant.

Garnissez vos wraps de crème d’avocat, de tomates et de pousses d’épinards ainsi que de deux à trois palets de brocoli selon leur taille.

Vous pouvez aussi passer vos wraps de blé une à 2 minutes au four emballer dans du papier d’alu pour les chauffer un peu.

Une recette de : Lady pastelle

Blog d'une demoiselle végane, harpiste de métier, amoureuse de cuisine, créatrice de bijoux à ses heures perdues et dingue de renards !

Les recettes vegan par catégories

Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles.

108 recettes
127 recettes
241 recettes
20 recettes
243 recettes
12 recettes
Partager :
Inscrivez-vous au Veggie Challenge

21 jours pour découvrir l'alimentation végétale

En vous inscrivant au Veggie Challenge, vous recevrez chaque matin, pendant 21 jours, une lettre d’info dans votre boîte mail et bénéficierez de conseils pratiques, d’astuces et de recettes. Alors, vous êtes prêt(e) à vous engager dans un challenge qui aura un impact positif sur votre santé, les animaux et la planète ?

Le Veggie Challenge, qu'est-ce que c'est ?