Pancakes au chocolat vegan

Facile
2 personnes
5 mn de préparation
30 mn de repos
15 mn de cuisson

Les ingrédients

Pour 10 pancakes :

  • 130 ml de lait d’avoine + 20 ml
  • 80 g de farine de sarrasin
  • 100 g farine d’avoine (ou de blé)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 1 càs de graines de chia
  • ½ càc de levure chimique
  • 2 càc de cacao maigre en poudre
  • 2 càs de sirop d’érable
  • Huile pour la cuisson
  • Option : 50 g de pépites de chocolat

Topping au choix :

  • Fruits : fraises, framboises, kiwi
  • Sirop d’érable
  • Beurre de cacahuètes
  • Pâte à tartiner

Préparation

Dans le bol d’un blender : verser les farines, l’extrait de vanille, la levure, le cacao en poudre, le sirop d’érable et les 130 ml de lait. Mixer jusqu’à obtenir un résultat homogène.

Verser la pâte dans un saladier.

Ajouter les graines de chia, ainsi que les pépites de chocolat si vous souhaitez en mettre.

Mélanger.

Laisser poser la pâte au frais 30 min. Vous pouvez aussi la préparer la veille, et la mettre une nuit au frais.

Sortir la pâte du frigo, mélanger et ajouter les 20 ml de lait restant.

Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile.

Cuire les pancakes environ 2 min de chaque côté.

Ajouter les topping et déguster sans attendre !

Une recette de : Koena Kitchen

Retrouver sur le blog KoenaKitchen des recettes végétales gourmandes et équilibrées, salées et sucrées, ainsi que des articles sur la santé et la nutrition.

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