Dans le bol d’un blender : verser les farines, l’extrait de vanille, la levure, le cacao en poudre, le sirop d’érable et les 130 ml de lait. Mixer jusqu’à obtenir un résultat homogène.

Verser la pâte dans un saladier.

Ajouter les graines de chia, ainsi que les pépites de chocolat si vous souhaitez en mettre.

Mélanger.

Laisser poser la pâte au frais 30 min. Vous pouvez aussi la préparer la veille, et la mettre une nuit au frais.

Sortir la pâte du frigo, mélanger et ajouter les 20 ml de lait restant.

Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile.

Cuire les pancakes environ 2 min de chaque côté.

Ajouter les topping et déguster sans attendre !