Orangettes au chocolat vegan

Name: Orangettes au chocolat vegan
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: Vegan

intermediaire

1 h

Les ingrédients

1 orange (bio de préférence)
60 g de sucre de canne
eau minérale
50 g de chocolat noir

Préparation

1- Commencez par couper votre orange en quarts et épluchez-la de façon à bien séparer l’écorce de la pulpe.

2- Disposez ces quartiers de peau d’orange dans une casserole, couvrez d’eau froide et portez à ébullition.

3- Renouvelez cette étape, en changeant l’eau à chaque fois, afin de retirer au maximum l’amertume des oranges.

4- Laissez refroidir complètement les écorces avant de passer à l’étape suivante.

5- Détaillez vos écorces d’orange en petits bâtonnets.

6- Déposez-les dans une casserole, ajoutez leur poids en sucre et couvrez d’eau.

7- Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les écorces absorbent entièrement le sirop.

8- Faites complètement refroidir sur une plaque de cuisson.

9- Faites fondre le chocolat au bain-marie (vous pouvez utiliser la technique du tempérage utilisée ici) et trempez-y les écorces d’orange.

10- Faites-les refroidir sur du papier sulfurisé.

11- Dégustez !!!!

Une recette proposée par :

Mlle Prune

Je suis Amandine, du blog Mlle Prune où je vous partage une cuisine végétale gourmande, simple et colorée ! J'aime les produits biologiques, sains et du jardin si possible. La cuisine végétale rime aussi avec plaisir et abondance, venez découvrir mes recettes !

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60 g de sucre de canne
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1- Commencez par couper votre orange en quarts et épluchez-la de façon à bien séparer l’écorce de la pulpe.

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3- Renouvelez cette étape, en changeant l’eau à chaque fois, afin de retirer au maximum l’amertume des oranges.

4- Laissez refroidir complètement les écorces avant de passer à l’étape suivante.

5- Détaillez vos écorces d’orange en petits bâtonnets.

6- Déposez-les dans une casserole, ajoutez leur poids en sucre et couvrez d’eau.

7- Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les écorces absorbent entièrement le sirop.

8- Faites complètement refroidir sur une plaque de cuisson.

9- Faites fondre le chocolat au bain-marie (vous pouvez utiliser la technique du tempérage utilisée ici) et trempez-y les écorces d’orange.

10- Faites-les refroidir sur du papier sulfurisé.

11- Dégustez !!!!

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