Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante.

Mélanger les myrtilles avec 20 g de farine à part dans un bol.

Dans un saladier, fouetter le yaourt avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Verser le lait végétal et l’huile. Mélanger sans trop travailler la pâte.

Verser le vinaigre et incorporer les myrtilles.

Verser la préparation dans des moules à muffins. Les remplir aux trois quarts.

Saupoudrer chaque muffin d’une pincée de sucre et enfourner pendant 30 min.

Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.