Préchauffer votre four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, réduire les bananes épluchées en purée, en les écrasant à la fourchette.
Ajoutez le lait végétal, l’huile, la noix de coco râpée (ou la poudre d’amande), la crème, le vinaigre de cidre, la levure, le bicarbonate et la vanille liquide ou moulue. Bien mélanger.
Versez la farine et le sucre et mélangez à nouveau.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat ou les raisins secs et mélangez une dernière fois.
Répartir la préparation dans les caissettes à muffins, de préférence insérées dans des moules à muffins, et enfournez 25 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler puis laissez refroidir avant de déguster.
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